Château Rivière – Cuvée Prestige AOC Minervois

épages :
60% Syrah – 40% Grenache
Origine et Terroir:
Le Château Rivière est situé sur des sols argilo-calcaires au cœur de l’appellation Minervois dans la commune de Peyriac.
Exposées plein sud, les vignes centenaires y côtoient des parcelles plus jeunes de Syrah et Grenache, cépages aromatiques et profonds, produisant un raisin fin et équilibré.
Dégustation :
Ce vin, à la robe rouge grenat, développe des arômes de mûre et de cassis, relevés par des notes d’amandes grillées et de vanille.
Techniques de vinification :
Les vieilles vignes sont vendangées à la main et vinifiées en macération carbonique.
Les variétés aromatiques sont vinifiées en préfermentaire à froid afin d’en extraire des tanins longs, fondus et soyeux et de donner toute l’expression du fruit du raisin.
Côté cuisine :
Servi à 18°C, ce vin accompagnera parfaitement les viandes en sauce, les fromages, poulet aux cèpes, cassoulet, gaspacho andal