L'ancienne Citadelle gros Manseng est un vin blanc liquoreux, vous pouvez le déguster avec votre foie gras, des plats sucrés-salés mais aussi du fromage comme le Bleu de Gex, le Roquefort ou la Fourme d'Ambert. Et avec du chocolat noir c'est un véritable délice : en tarte, en gâteau ou en carré tout simplement.